チョコレート生地100％のもの。
カカオ分としてはココアバターだけを使ったホワイトチョコレートもあります。

チョコレート生地にナッツ、フルーツ、パフなどを混合又は練りこんだもの。
チョコレートの重量が全体の40％以上。

チョコレート生地で殻（シェル）を作り、中にクリーム、ジャム、ナッツなどを入れたもの。
チョコレートの重量が全体の40％以上。

ナッツ、ヌガー、ビスケットなどにチョコレート生地をかけたり、くるんだりしたもの。
チョコレートの被膜面積が全体の70％以上で重量が20％以上。

チョコレート生地をビスケットやスナックなどにくっつけたり、はさんだりしたもの。
チョコレートの重量が全体の30％以上。